Salgados
Coxinha de Frango
O salgadinho mais amado das festas brasileiras, com massa macia e recheio bem temperado.
Ingredientes
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- Salsa picada
- Ovo e farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo
Modo de Preparo
- Massa: Em uma panela, ferva o caldo de galinha com a manteiga.
- Cozimento: Adicione a farinha de uma só vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Sovar: Coloque a massa em uma superfície lisa e sove ainda morna até ficar lisa.
- Recheio: Refogue o frango desfiado com cebola e finalize com salsa.
- Modelar: Abra pequenas porções de massa, coloque o recheio e feche dando o formato de coxinha.
- Empanar: Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Fritar: Frite em óleo quente até dourar.